反转菠萝蛋糕
反转菠萝蛋糕的做法说明
想吃菠萝好久了，找来找去，也没找到削好皮的菠萝，无奈，继续菠萝罐头，跟新鲜菠萝真的没法比呢～烤蛋糕吧～
一说到菠萝蛋糕，脑子里第一个蹦出来的就是反转菠萝蛋糕～想象一下那旋转过来的蜜汁，顺流而下，慢慢的渗透再扩散到每一寸蛋糕里的甜蜜，金灿灿的色彩，每一口都散发着热情洋溢的幸福感～
反转菠萝蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱１８０度预热．
- 2.
菠萝层：黄油＋糖隔水融化，倒入模具，四周也抹上油．菠萝丁铺底．（也可以制作成焦糖液，然后菠萝铺底）
- 3.
蛋黄加２０克糖，打至颜色发白，体积变大．
- 4.
在３中加入再次隔水融化后的４０克黄油，菠萝汁，筛入低粉，拌匀．备用．
- 5.
蛋白加几滴柠檬汁，分次加入５０克糖，打至硬性发泡．
- 6.
将５分次加入４中切拌均匀．
- 7.
加入菠萝丁拌匀．（如果要拍照好看的话，就不要加了，会影响成品美观）
- 8.
做好的面糊倒入模具，入烤箱，上下火，１８０度４０分钟左右．（１０分钟左右，表面上色后，用锡纸盖上）．烤好后出炉倒扣，冷却后分切即可．
- 9.
糖粉装饰．
