草莓冰淇淋蛋糕

草莓冰淇淋蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   手指饼围边，铺底

2. 2.

   奶油芝士，室温软化后，用打蛋器打到变软，细腻平滑，无颗粒状

3. 3.

   锅内倒入少许水，加入琼脂，熬煮至全部融化，呈糊状

4. 4.

   稍凉后，加入少许牛奶拌匀，并降温。边降温边搅拌，以防凝固

5. 5.

   煮好琼脂的少量牛奶）凉后逐步加入２奶油芝士中，充分混合

6. 6.

   草莓切块后，加入２０克糖，放置到变软出汁。捣碎备用

7. 7.

   鲜奶油加糖３０克隔冰打至８分发

8. 8.

   一般做慕丝打至６分发，不过因为减少了琼脂的量，所以打至８分发）

9. 9.

   将７（鲜奶油）与６（草莓酱）拌匀后与５（奶油芝士）拌匀，并加入剩下的牛奶，柠檬汁与少量果酒，拌匀

10. 10.

    用果酒将模具里的饼干沾湿，将８倒入

11. 11.

    入冰箱冷藏１小时以上，凝固即可

12. 12.

    白巧克力与草莓装饰