美国版约克夏布丁

美国版约克夏布丁的做法与步骤

1. 1.

   面粉＋糖＋盐过筛

2. 2.

   将牛奶缓慢加入面粉中。搅拌均匀至没有面粉颗粒

3. 3.

   鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入２中，每次加入后用电动打蛋器搅打１分钟左右

4. 4.

   将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡

5. 5.

   在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱下层，５分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入６，７分满。（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。）

6. 6.

   将５入烤箱，２２０度烤１５分钟，１８０度３０分钟。（原食谱用的１８０度４０－４５分钟，根据自身烤箱稍做调节吧）