巧克力芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕的食材和调料
| 奶油芝士 | 300g |
| 黑巧克力 | 50g |
| 鲜奶油 | 200ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 50g |
| 低粉 | 30g |
| 可可粉 | 1大匙 |
| 白巧克力 | 30g（感觉有点稀了，加到50g差不多） |
| 覆盆子 | 若干 |
| 鲜奶油 | 30g |
| 牛奶 | 1大匙 |
| 糖粉 | 适量 |
| 奶油芝士 | 30g |
巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
奶油芝士放至室温。黑巧克力切碎。烤箱预热１７０度
- 2.
将锅内放入鲜奶油与切碎的黑巧克力，小火加热。不可沸腾。加热后用木勺搅拌至顺滑
- 3.
将奶油芝士放入搅拌盆内，用打蛋器拌匀，再加入砂糖搅拌至没有颗粒
- 4.
鸡蛋打散，分次加入３中，混合均匀
- 5.
将２，过筛后的低粉，可可粉，分别加入４中。拌匀
- 6.
入模具，烤箱１７０度４０分钟左右。烤好后从模具中取出放凉
