抹茶红豆戚风
抹茶红豆戚风的做法与步骤
- 第1步.
将蛋黄与蛋白分开
- 第2步.
抹茶粉与热水混合放凉
- 第3步.
加入沙拉油
- 第4步.
加入过筛两次后的面粉与泡打粉，拌匀
- 第5步.
加入蛋黄，拌匀
- 第6步.
将糖分三次加入蛋白打至拉起蛋白顶端呈短弯尖即可
- 第7步.
将１／３的蛋白与蛋黄糊用切拌的方式拌匀
- 第8步.
将７与剩下的蛋白快速拌匀
- 第9步.
加入蜜红豆拌匀
- 第10步.
倒入模具中，轻震出大气泡，将面糊抹一些在模具侧面和烟囱上。烤箱预热170度。下层，３０－４０分钟。我用的１７０度３０分钟后１６０度１０分钟。用牙签刺入蛋糕，拿出来不沾面糊就好了
- 第11步.
烤好后立刻拿出倒扣，完全凉透后再脱模
