甜酱拌面
甜酱拌面的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜榨成汁，面粉适量
- 第2步.
用胡萝卜汁和面；醒30MIN
- 第3步.
用擀面杖将面团擀宽擀薄
- 第4步.
用刀切出细条，将切好的面条沾下面粉，再用手抖去多余的面
- 第5步.
锅里水开，下面条煮开，然后再加1碗冷水，让它二次煮开
- 第6步.
将煮好的面条过了冰水，要多过几次冷水，接着沥干水放在碗里（看别人做的，都说要加点油拌下，面条才不会粘，我没有加，不过也没粘在一起）
- 第7步.
面条山铺上切好的黄瓜丝（皮被去掉了）
- 第8步.
用蒜末、甜面酱、白糖、盐、生抽和一点点水调成的甜酱
- 第9步.
将甜酱浇在面上
