鱿雪鱼丸菠菜羹

鱿雪鱼丸菠菜羹的做法与步骤

1. 第1步.

   鱿鱼身洗净，去皮，鱿鱼须子留着备用

   
2. 第2步.

   鳕鱼去皮，把肉片下来

   
3. 第3步.

   将鱿鱼和鳕鱼肉剁碎

   
4. 第4步.

   剁得差不多了，在肉泥里加入葱和姜片再继续剁，待两种鱼肉、葱和姜都剁得粉碎了，将肉泥放入碗中

   
5. 第5步.

   鱿鱼须子切成小块

   
6. 第6步.

   在鱼肉泥中加入两大勺淀粉、一点盐、一点胡椒粉、半勺料酒、半勺香油、一勺食用油。以上这些东西不能全倒入后再搅拌，要每放入一样调味品就搅拌一会儿，这样做鱼泥容易上劲，待会儿多丸子的时候不容易散

   
7. 第7步.

   把刚才切碎的鱿鱼须倒入调好味的鱼泥中。继续顺着一个方向搅拌，直至各种调味品充分融合，鱼肉泥上劲为止

   
8. 第8步.

   锅中做水，汆丸子

   
9. 第9步.

   煮好的丸子一次用不了，可以放到保鲜袋里，冻起来