低脂纽约芝士蛋糕
低脂纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎
- 第2步.
拌上融化的黄油
- 第3步.
铺到蛋糕模具中压实
- 第4步.
奶油奶酪隔水加热至融化
- 第5步.
分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶
- 第6步.
把两个蛋黄加进去搅匀
- 第7步.
筛入面粉，搅拌均匀
- 第8步.
两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
- 第9步.
分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀
- 第10步.
把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟
小贴士
我喜欢吃厚厚的饼干底，尤其是全麦饼干做的饼干底。所以我把一袋饼干都放进去了。如果你不太喜欢可以放一半。
烤好的蛋糕表面可能会有裂纹，不要紧张，不用担心，放凉了就又合上了。
