木耳山药虾球
木耳山药虾球的做法与步骤
- 第1步.
木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块
- 第2步.
新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味
- 第3步.
山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑
- 第4步.
将上药用开水焯两分钟
- 第5步.
倒入适量的橄榄油
- 第6步.
油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒
- 第7步.
虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味
- 第8步.
最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了
小贴士
橄榄油中的油酸，能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇。它既能防止人体内胆固醇含量过高，又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的需要。食用橄榄油可防止动脉粥样硬化，具有抗氧化、抗血小板凝聚和抗血栓形成等功效。
