芹菜肉片炒海蘑菇
芹菜肉片炒海蘑菇的做法说明
“海蘑菇”吃起来口感倒是还不错的，它自身没有什么味道，烹成什么味就是什么味，挺有嚼劲的，嚼起来QQ的。
芹菜肉片炒海蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
把圆嘟嘟的海蘑菇切成片
- 第2步.
芹菜洗净后切刀切成厚一点的片
- 第3步.
猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟
- 第4步.
锅热后放入油，油五成热后放入姜丝葱花，烹出香气后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒
- 第5步.
肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒
- 第6步.
烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鲜味”，大家在烧菜的时候不妨试一下
- 第7步.
肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一两分钟
- 第8步.
快出锅前，放入一小勺糖提鲜，一勺盐调味，适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了
小贴士
里脊肉片增加了油脂，不会让这道菜吃起来那么“薄”，口感QQ的海蘑菇片搭配脆脆的芹菜，还是很搭配的。
