鲣鱼高汤鸡蛋卷
鲣鱼高汤鸡蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
混合好蛋液后，小火上放方锅，用厨房纸沾少许油擦拭锅子，不要太多的油，否则鸡蛋液无法挂在锅子上，稍许即可
- 第2步.
浇少许蛋液，蛋液稍微干了之后迅速用筷子卷起来，推到锅子的前端
- 第3步.
继续倒蛋液，迅速晃动锅子让锅子平面沾满蛋液，重复第二步，卷起蛋卷
- 第4步.
以此类推。直到蛋液用尽
小贴士
中途千万不要糊了。否则横断切面会不好看。
混合好蛋液后，小火上放方锅，用厨房纸沾少许油擦拭锅子，不要太多的油，否则鸡蛋液无法挂在锅子上，稍许即可
浇少许蛋液，蛋液稍微干了之后迅速用筷子卷起来，推到锅子的前端
继续倒蛋液，迅速晃动锅子让锅子平面沾满蛋液，重复第二步，卷起蛋卷
以此类推。直到蛋液用尽
中途千万不要糊了。否则横断切面会不好看。
