提拉米苏
提拉米苏的食材和调料
| 意大利浓缩咖啡 | 150cc |
| MascarponeCheese | 100g |
| CreamCheese | 150g |
| 蛋白 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 40g |
| Amaretto酒 | 50cc（我没有加，如果喜欢也可以加白兰地之类的香酒。） |
| 手指饼干 | 12-15根 |
| 无糖可可粉 | 适量 |
提拉米苏的做法与步骤
- 1.
取新鲜鸡蛋分好蛋黄，蛋白。奶酪放室温回软。咖啡冲好晾凉
- 2.
鸡蛋黄和放软的奶酪一起用打蛋器打均匀
- 3.
蛋白分三次加糖打成硬性的蛋白泡，再分两次放进2中，翻拌均匀
- 4.
手指饼干浸透咖啡后，放在杯子底层，再放上一层奶酪蛋液，铺均匀后再放一层手指饼干，之后继续一层奶酪蛋液，一层一层，直到填满杯子
- 5.
放入冷藏格，冷藏3个小时以上。吃之前洒上可可粉
小贴士
因为没有加热，请务必用新鲜的鸡蛋！搅拌的时候也不要把蛋白泡搅没了，这样会失去厚实的口感。祝成功：〉
