水晶虾饺

水晶虾饺的做法与步骤

1. 1.

   用滚水趁热和面，揉成团后加蒜油揉搓光滑，盖上保鲜膜醒面

2. 2.

   虾去砂线洗净擦干拍成扁片切段，鸡肉糜加花椒水搅拌上劲，加调味料搅拌均匀后加葱蒜末和虾搅拌上劲备用

3. 3.

   面团醒好后如果还是有些干，继续用蒜油来揉松软，切段擀皮，包成虾饺的形状

4. 4.

   包好后，一定要注意保湿，全程最好用保鲜膜盖着，否则水分挥发面团会发干。包好后上锅大火蒸8分钟左右即可。出锅前抹蒜油防止粘连