鲜虾香菇粥
鲜虾香菇粥的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
香菇用温水泡发，洗净后切片或者切丝；姜切丝
- 第3步.
虾去头去壳去虾线（保留虾头备用），另将虾肉用腌虾料拌匀放冰箱冷藏待用
- 第4步.
锅里放少许油，放入一半的姜丝，虾头慢慢煸出出香味（大约几分钟）
- 第5步.
然后加入生米翻炒一两分钟（这个步骤我是沿用的risotto的做法，不过大家如果不习惯不洗米的话，也大可不必这样做哈，可以直接把米淘洗之后加进来就行，或者也可以先加水，然后加米）
- 第6步.
往锅里加入清水，然后把香菇和剩下的一半姜丝放进去
- 第7步.
盖上盖子大火煮开（中途注意稍微搅拌一下，煮的过程里最好不要跑远了哈，不然煮粥很容易溢出来）
- 第8步.
煮开后转小火熬煮至少一小时（可以用筷子架在锅与锅盖之间避免溢锅）
- 第9步.
一小时之后（如果喜欢也可以适当延长煮的时间哈），将青菜洗净切小，开大火，下青菜和腌过的虾肉，煮滚之后即可关火，并用盐，白胡椒粉和少许糖调味即可
