棕糖土司

棕糖土司的做法与步骤

1. 1.

   焦糖液的做法为200g糖+40g水煮成焦糖状态，放凉后备用，称出需要的份量即可

2. 2.

   焦糖液+热水搅拌开后放凉放入

3. 3.

   我用自制焦糖奶油酱，直接加入，热水的份量计在水量里，也就是加了200g水，35g焦糖奶油酱。）

4. 4.

   直接法，除无盐黄油外的全部材料搅拌成团，加入黄油搅拌至面团完全状态

5. 5.

   基本发酵60分钟。分割成4份同份量的面团，醒发15分钟，擀卷一次入模

6. 6.

   最后发酵至九分满模，180度烤40分钟左右