白烧仔排
白烧仔排的食材和调料
| 仔排 | 500克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 辣椒 | |
| 桂皮 |
白烧仔排的做法与步骤
- 第1步.
将排骨反复清洗干净
- 第2步.
将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油
- 第3步.
大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML
- 第4步.
加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟
- 第5步.
开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可
小贴士
1排骨一定要选择新鲜的;
2盐不要放太多，宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;
3香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;
4南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖.
