小豆凉糕
小豆凉糕的做法说明
天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。
虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
小豆凉糕的做法与步骤
- 第1步.
红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖
- 第2步.
煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软
- 第3步.
将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂
- 第4步.
待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
- 第5步.
稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固
小贴士
1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
