鱼香豆腐
鱼香豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
- 第2步.
调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
- 第3步.
锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
- 第4步.
倒入豆瓣酱，炒出香味后
- 第5步.
倒入2勺水或高汤
- 第6步.
倒入豆腐块
- 第7步.
炒匀
- 第8步.
再倒入事先调好的鱼香汁
- 第9步.
大火煮至收汁即可
小贴士
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
