西兰花冻豆腐

西兰花冻豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干

   
2. 第2步.

   西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩

   
3. 第3步.

   胡萝卜洗净切片

   
4. 第4步.

   锅热倒油，先下胡萝卜炒一会

   
5. 第5步.

   再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐

   
6. 第6步.

   最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油