鲜玉米粒馒头
鲜玉米粒馒头的做法与步骤
- 第1步.
酵母溶于水，搅拌均匀
- 第2步.
倒入面中
- 第3步.
和成面团
- 第4步.
盖保鲜膜发酵至两倍大
- 第5步.
鲜玉米把粒弄下
- 第6步.
发酵好的面团挤压出空气，揉匀，把玉米粒揉进去
- 第7步.
分次6个小团
- 第8步.
分别揉成馒头，静置15分钟，开水入锅，蒸20分钟，关火焖2分钟即可
小贴士
面粉的筋度不一样，玉米的老嫩也不一样，所以和面时，水一定要一点点加入，一面观察面的软硬程度。做花卷的面要比平时做馒头的面稍微软点更好吃。
夏天发酵快，和面时，最好把面稍微和软一点，这样发好面挤压空气时，适量的揣入些干面，揉硬，再制作过程中可以避免面发过。
玉米一定要选用嫩一些的。
