鱼香茄条

鱼香茄条的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净，去皮，切成长条状，放入盆中用少量盐抓匀，腌半小时

2. 2.

   取一小碗，将鱼香酱调料混合均匀

3. 3.

   热锅放油，倒入茄条，煸炒一会，变色断生后，盛出

4. 4.

   锅中重新倒入油，放入葱姜蒜末，爆香后，加酱油，倒入茄条，大火翻炒一分钟，倒入鱼香酱，小火烧两分钟左右

5. 5.

   浇芡后，加鸡精，香油，炒匀后出锅