炒肉拉皮

炒肉拉皮的做法与步骤

1. 1.

   黄瓜，胡萝卜，肉分别切丝

2. 2.

   肉丝用酱油，料酒，盐，一点点生粉水抓匀腌制２０分钟

3. 3.

   整张绿豆粉皮切长条，放大碗中，加入热水浸泡一会，起锅前浸泡就可以

4. 4.

   准备一个小碗，两大勺芝麻酱，温水调开，加酱油，醋，鸡精，香油，盐调味，稍咸一点

5. 5.

   起油锅，下肉丝翻炒到断生，加入胡萝卜丝炒一会，加入黄瓜丝和粉皮，翻炒均匀，倒入４中的麻酱调料，炒匀后，撒香菜出锅

6. 6.

   吃的时候根据口味添加辣椒油