豆浆烫面烙饼

豆浆烫面烙饼的做法与步骤

1. 1.

   热豆浆（含细微豆渣）冲入面粉中，调成软面团，醒半小时（因为上班，我醒了一下午）

2. 2.

   揉好面团，擀开，越薄越好，但不要擀破咯，擀的时候记得上下面时不时铺薄面粉，以免沾面板

3. 3.

   撒油，抹匀，撒盐，抹匀，撒葱花，抹匀，避开边缘

4. 4.

   卷起，边缘处捏紧，两头向相反方向转，顺带盘起面坯，轻轻按或擀成圆形面坯

5. 5.

   平底油锅，入油滑满锅底，放入面坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后翻面，注意锅盖不要常翻开