脆炸马步

脆炸马步的做法与步骤

1. 第1步.

   马步鱼三条

   
2. 第2步.

   用剪刀贴肚皮剪开腹部

   
3. 第3步.

   将鱼内脏及鱼籽取出

   
4. 第4步.

   腹中黑膜在自来水下反复冲洗

   
5. 第5步.

   冲洗干净后切段，用适量盐涂抹均匀

   
6. 第6步.

   上下垫姜片腌制20分钟

   
7. 第7步.

   将鱼段包裹脆浆入五成熟的油锅炸熟（蛋清1/2个+啤酒1/2罐+低粉约1/2杯）