杏仁香酥饼
杏仁香酥饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋糕捻碎和低粉一起放烤盘上，180度7分钟，晾凉
- 第2步.
将大杏仁打碎成粉
- 第3步.
与糖粉混合均匀
- 第4步.
再加入晾凉的低粉，蛋糕碎，黄油，全蛋
- 第5步.
揉成面团
- 第6步.
用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏醒发半个小时
- 第7步.
取一小面团揉圆，在烤盘上用手指按扁，180度15分钟
小贴士
1.碎蛋糕可以用吃剩的蛋糕, 也可以用做的不成功的蛋糕
2.打杏仁, 核桃, 芝麻等坚果的时候, 如果想要粉, 一定要控制时间, 见到粉状就停止, 时间稍长的话油份就被打出来了.
3.烘烤温度根据自家烤箱及饼坯的厚薄来定, 成熟的标志为双面都变色.
