维也纳巧克力蛋糕
维也纳巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力38g，牛奶2大匙，隔水融化
- 第2步.
加入黄油38克，糖10克搅拌三分钟
- 第3步.
蛋黄三个，分次加入打匀
- 第4步.
筛入低粉38克
- 第5步.
轻轻拌匀备用
- 第6步.
蛋白三个加几滴柠檬汁，加40克糖打至硬性发泡
- 第7步.
蛋白和蛋黄混合均匀，倒入模具中
- 第8步.
度，倒二层30分钟
小贴士
1.如果气温低，蛋黄糊做好后要放在温暖的地方，比如温热的蒸锅或微波炉里，以免变硬不好与蛋白糊混合．
2.第一步，可以用微波炉加热，低火加热，时间视自家微波炉火力来定．
