腌蒸苔菜
腌蒸苔菜的食材和调料
| 苔菜 | |
| 盐 | |
| 油 |
腌蒸苔菜的做法与步骤
- 第1步.
苔菜收拾洗净
- 第2步.
沥干水份，切段
- 第3步.
加入适量盐，腌制一到两个小时
- 第4步.
拌入适量油，开水上锅，蒸5—10分钟
小贴士
1.食盐的用量不可过多, 炒菜的量就可以, 腌制时间随意, 但从健康角度考虑, 最好不要超过一两个小时, 否则, 不但维生素C大量破坏, 而且会产生有害的亚硝酸盐.
2.蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟
| 苔菜 | |
| 盐 | |
| 油 |
苔菜收拾洗净
沥干水份，切段
加入适量盐，腌制一到两个小时
拌入适量油，开水上锅，蒸5—10分钟
1.食盐的用量不可过多, 炒菜的量就可以, 腌制时间随意, 但从健康角度考虑, 最好不要超过一两个小时, 否则, 不但维生素C大量破坏, 而且会产生有害的亚硝酸盐.
2.蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟
