阿胶羹
阿胶羹的做法与步骤
- 第1步.
阿胶 250g
- 第2步.
去掉外包装，放在案板上，盖上一块蒸笼布
- 第3步.
再盖上一块干净的毛巾（这样可以有效防止迸溅）
- 第4步.
用锤头使劲敲碎
- 第5步.
敲碎成小块
- 第6步.
放入盆中，倒入250ml黄酒
- 第7步.
密封好，室温浸泡两三天
- 第8步.
至阿胶全部融化于黄酒中
- 第9步.
生核桃仁，180度烘烤10分钟
- 第10步.
放凉后用擀面杖擀碎
- 第11步.
倒入装阿胶的盆中，同意方式制好黑芝麻碎，放入
- 第12步.
倒入150ml沸水，250g冰糖
- 第13步.
加入提前洗净的红枣，拌匀
- 第14步.
上锅，中火蒸50分钟左右（常搅拌）
