豆沙米糕
豆沙米糕的做法与步骤
- 第1步.
糯米，黑米，大黄米，分别洗净用适量水浸泡4小时以上
- 第2步.
粽叶洗净，浸泡四小时以上，将蒸屉交叉铺满粽叶
- 第3步.
将糯米，黑米，大黄米分别沥水铺在粽叶上，并用粽叶隔开
- 第4步.
上屉，大火蒸40分钟
- 第5步.
中间每隔10分钟，向米上喷水（补充水分，防止蒸的干硬）
- 第6步.
蒸好后取出，趁热在各种米中拌入少许油和适量糖
- 第7步.
碗壁抹油或铺保鲜膜（推荐后者）
- 第8步.
取适量糯米铺在碗底
- 第9步.
依次在铺入豆沙，黄米，黑米
- 第10步.
食用前再入锅蒸5分钟
小贴士
1.尽管米类都提前浸泡充分吸水了，可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬，所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分，这样成品才会软糯适口．
2.最后成型前，最好将碗底铺一层保鲜膜，或抹一层猪油，我抹的是麻油，脱模的时候遇到麻烦，影响外观了．
3.还可以依据个人喜好，加入一些葡萄干，果仁等，但我家浩浩交代了，啥也不准放！
4.因为米中都各自拌入糖了，直接吃就可以了，如果喜欢，还可以淋蜜食用．
夏天饮食吃点糯米有好处
