银鱼鸡蛋羹

银鱼鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   把银鱼干泡发洗净，放入热油锅中煸炝几分钟

2. 2.

   倒入适量酒酿，加入温开水

3. 3.

   大火烧开水后，除去汤表面的黄色油泡沫，再小火熬汤

4. 4.

   熬出乳白色汤汁后，打入一个散鸡蛋，等二次水开

5. 5.

   放盐调味，水二次开后即关火，撒入细葱末