素炒藠头
素炒藠头的做法说明
藠头怎么烧入味？藠头择理好后，先拍扁，用盐腌一会儿等其入味，下锅后再用锅铲压扁，逼出它的粘汁来。这样烧出的藠头比较入味。
素炒藠头的食材和调料
| 藠头 | 500克 |
| 红辣椒 | 1只 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 味精 |
素炒藠头的做法与步骤
- 1.
藠头洗净，去掉老的绿色长叶部分，用刀拍扁藠头白色头部，红椒切丝
- 2.
拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿
- 3.
热锅倒油七成热，下藠头旺火炒，边炒边用铲背压出藠头汁液
- 4.
放红椒丝，加盐调味，放味精即可装盘。（为了好看，可再放些绿蒜叶装饰）
小贴士
**两次放盐，心中要有数，不能过了。
**藠头具有消食、除腻、防癌和其它一些药效作用。
**我为了拍照好看，藠头没有烧太软烂。
