凉拌黑木耳
凉拌黑木耳的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
温水中撒入少许面粉（这样能使木耳彻底清洗干净），倒入干木耳浸泡致软化
- 第3步.
锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞出，浸入冷开水里片刻（这样能使木耳口感爽脆）
- 第4步.
浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干
- 第5步.
陈醋，盐、白糖、酱油、鸡精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热
- 第6步.
香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀
