萝卜水鸭煲

萝卜水鸭煲的做法与步骤

1. 1.

   水鸭请商贩处理干净，除去内脏后斩件

2. 2.

   烧一锅开水，下水鸭件氽烫几分钟，待肉色发白，即可取出冲去浮沫，沥干待用

3. 3.

   白萝卜切小块，姜切片

4. 4.

   锅坐少许油，下姜片爆香，入鸭件翻炒一会，移入汤煲，注入足量清水

5. 5.

   大火烧开，转小火慢煲约1.5到2小时

6. 6.

   加入白萝卜，转大火烧开后，再转小火同煲约２０分钟

7. 7.

   调入盐、鸡精，撒葱花即食