豉香槟榔芋蒸排骨
豉香槟榔芋蒸排骨的做法说明
槟榔芋，口感细软、绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。其富含多种微量元素和无机元素、纤维、淀粉、蛋白质、维生素、氨基酸等，营养丰富、是十分好的保健食品。
豉香槟榔芋蒸排骨的做法与步骤
- 1.
槟榔芋去皮，切小块
- 2.
仔排斩小块后飞水沥干
- 3.
蒜头去皮切块
- 4.
锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香
- 5.
加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干
- 6.
加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中
- 7.
移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火
- 8.
取出后撒少许葱花装饰即可
