德莫利炖活鱼

德莫利炖活鱼的做法与步骤

1. 1.

   把鱼收拾好后，从中间分开后备用

2. 2.

   在锅中倒入40克油烧热后放入葱丝、姜丝、干辣椒爆香

3. 3.

   然后再把花椒和大料也放进去，接着放入收拾好的鱼，两面都煎一下

4. 4.

   煎的时候再把料酒、白糖放进去

5. 5.

   煎好后倒入适量的清水，大火烧开后，放入泡好的宽粉和豆腐块还有肉皮，再把盐和豆瓣酱、醋、加进去，再次开锅后，开始记时，17分钟后即可关火

6. 6.

   最后撒上切好的香菜末，一盆德莫利炖活鱼就做好了