老虎蛋糕
老虎蛋糕的做法与步骤
- 1.
可可液调匀,面粉过筛两次
- 2.
黄油、色拉油打发（起小泡），再加面粉，打至油完全被面粉吸收
- 3.
盐和糖加入，用中速打至膨松
- 4.
蛋打散后分四次加入,每次须拌匀(用橡皮刀确定盆底及四周没有粘面糊)
- 5.
慢慢加入牛奶,用低速搅拌成面糊
- 6.
取150g白面糊,加入调好备用的可可液,拌成黑面糊
- 7.
烤模内涂层薄油,接着以1/3白面糊、1/2黑面糊、1/3白面糊,、/2黑面糊、1/3白面糊的顺序倒入模中
- 8.
烤箱下层(盘放中层),180度/50mins,取出倒扣放凉
