烫面黄金蛋糕

烫面黄金蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   A料煮至65℃离火,迅速加入B拌勻

2. 2.

   分次加入C拌勻(我没有桔子酒,就加了点橙汁和白兰地酒)

3. 3.

   蛋白打起粗泡后，分次加入砂糖打至干性发泡

4. 4.

   將蛋白霜分兩次加入蛋黃面糊混合，(要特别小心,很容易消泡)倒入铺纸烤盘抹平

5. 5.

   和戚风的一样.大家依自家烤箱脾气而定吧.我的烤箱温度不太稳定,用的是三能活底的,是135度60分钟(番番的是三能固底用145度40-45分钟,普通活底她用150度45-50分钟)