马卡龙

马卡龙的做法与步骤

1. 1.

   杏仁粉和糖粉混合过筛,烤盘中(最好)铺耐高温的不粘布或硅胶垫

2. 2.

   蛋白放入容器,砂糖分3次加入打发蛋白,打至干性发泡

3. 3.

   将筛好的杏仁粉和糖粉倒入2里拌匀后,再把可可粉筛进搅拌均匀

4. 4.

   把3放进直径1厘米的圆形花嘴裱花袋中,在烤盘上挤出2或3厘米的圆形,放置半小时以上直到表面干燥(用手摸时不会粘手)

5. 5.

   烤箱预热140度C,15-20分钟,冷却后抹上自己喜爱的夹心对在一起即可