黑芝麻粉吐司

黑芝麻粉吐司

黑芝麻粉吐司的食材和调料

老面	120g
高筋面粉	390g
黑芝麻粉	42g
水	252g
牛奶	52g
鲜酵母	20g（或速溶干酵母2茶匙）
盐	5g
奶粉	12g
白砂糖	50g(喜欢甜面包的人可以适当多加些）
橄榄油	37g(我就用一般烧菜用的玉米油）、也可用黄油

黑芝麻粉吐司的做法与步骤

1.
以上材料混合搅拌至出现薄膜，面筋完全扩展，放置温暖润处发酵至原体积的２倍大
2.
面团从盆中拎起，翻面，排气，整圆，放回盆中，再次发酵至2倍大
3.
排气,然后把面团分成4份.然后分别用擀面杖擀开,卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟左右
4.
将每块面团再用橄面杖橄长，卷想，依次放入吐司模置温暖湿润处，发至八九分满，表面喷点水，撒上芝麻，200度Ｃ烤约35分钟(上色后盖上锡纸以免表面颜色过深）

小贴士

这个面团水份很高，不适合手工揉面

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