水果蛋糕

水果蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   个蛋黄加24克糖，打发至浓稠，颜色略变浅

2. 2.

   分三次加油，边加边拌匀，再加奶，搅匀

3. 3.

   低筋粉筛进蛋黄糊里，划十字上下翻动拌匀

4. 4.

   个蛋白分三次加入剩余的糖，打发至干性发泡，即：用打蛋器轻触蛋白表面，呈直立小尖

5. 5.

   取1/3蛋白，加入蛋黄糊，拌匀，再取1/3，再拌匀，最后把拌好的蛋糊回倒入剩下的1/3蛋白中拌匀，注意不要过度搅拌，要上下翻动拌匀

6. 6.

   烤箱预热150度，下数二层，上下火150度，60分钟，中途上色了加盖锡纸。烤好后倒扣晾凉脱模