法国酸奶面包
法国酸奶面包的食材和调料
| 全麦面粉 | 3杯（原方用的是一般白面） |
| 原味酸奶 | 1+1/3杯 |
| 橄榄油 | 6大勺（没有就用一般植物油也行） |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 凉水 | 2大勺 |
| 干酵母 | 5-7克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 全麦面粉 | 2+3/4杯（原方用的是一般白面） |
| 菠萝丁 | 适量（我额外加的，温水洗净后，用朗姆酒泡了一会儿） |
| 亚麻籽预拌粉 | 1/4杯（书上用的罂粟籽，我的这个量自己定的） |
| 原味酸奶 | 1+1/3杯 |
| 橄榄油 | 6大勺 |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 凉水 | 2大勺 |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
法国酸奶面包的做法与步骤
- 1.
出橄榄油的全部材料面包机中混合成团后，加入橄榄油，在一起搅拌至可以拉出薄膜呈扩展状态
- 2.
拔掉电源，在面包机中第一次发酵至2倍大时，取出排气、分割、滚圆，松弛10-15分钟
- 3.
整形（我一半包入了奶黄馅），一半人工揉入些葡萄干
- 4.
盖上保鲜膜置温暖湿润处进行第二次发酵，至2倍大
- 5.
刷上蛋液（揉入葡萄干的没刷任何东西，那是为俺自己留滴！）
- 6.
度，15-20分钟
