培根哈斯

培根哈斯的做法与步骤

1. 1.

   材料A除黄油外全部投入面包机搅拌成团

2. 2.

   面团初具筋性时加入黄油搅拌至面团可以拉出薄膜并至扩展阶段

3. 3.

   基础发酵至原来的2-3倍大,取出排气,分割、滚圆,松弛10-15分钟左右

4. 4.

   将面团按扁，翻面后擀开呈长方形面片，放入材料B中的乳酪片，铺上培根片

5. 5.

   将面片上下往中间迭起后翻面，置放在烤盘中盖上保鲜膜，继续发酵60分钟

6. 6.

   在发酵好的面包上涂上鸡蛋液，淋上色拉酱，洒上黑芝麻，继续静置10分钟

7. 7.

   烤箱预热180°，烘焙温度180°，烘焙时间25分钟