缎带海绵蛋糕

缎带海绵蛋糕的做法说明
今天也是我自己的生日,所以我也把这个蛋糕送给了我自己,“亲爱的,生日快乐”!
第一眼看到whitney的缎带海绵蛋觉得挺平凡的。“whitney,千万不要生气哈”!因为从来没有听说过这个名字,至于对这个蛋糕的制作方法更是无从知道,乍一看还以为就一般的鲜奶蛋糕,旁边贴些巧克力片装饰一下而已。等完全弄明白了怎么回事后,就忍不住的感叹,“这个蛋糕的制作者真是太厉害了,简直神了”!至于要把这个蛋糕的制作者和自己划上等号,更是连想都不敢想的的事!最大的心愿也就是多饱几眼眼福罢了。
所以就一次次次跑去whitney那儿看,看到后来自己都不好意思了,就干脆把whitney的关于这个蛋糕的制作方法的两个帖子全部给收藏了,然后就心安地在自己家偷偷地看、慢慢地琢磨,可是,越看就越想把这个蛋糕占为己有!
期中投石问路地问过whitney几次关于这个蛋糕制作方面的事。聪明的whitney看出了我的心思,就积极的鼓励我尝试,并且给了我不少信心,这样的情况下我才得以勉勉强强地完成了这个蛋糕的制作。
恳请大家千万不要拿我做的这个蛋糕去跟whitney的那个比较,我知道自己做得不如whitney,但我已经尽力了,相信如果再做一次的话我一定会做得比这个有所进步的!
缎带海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
不锈钢模子内底部和周围一圈铺好油纸,将油纸背面抹上一层薄油,使其粘在模子上。低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛
- 2.
鸡蛋和糖放入盆中,盆底放在另一个50~60度的热水盆上打鸡蛋液。打到鸡蛋液盆温了,把热水盆拿掉,继续打鸡蛋液直到从打蛋器上蛋液落下时能写数字的程度,且数字短时间内不会消失。也可以插个牙签,不倒即可
- 3.
将面粉分散筛到蛋液全部表面,用刮刀小心切拌均匀至不见粉状即可
- 4.
牛奶和色拉油放容器中搅拌至没有明显的油珠,加入1/3拌好的糊,拌匀后再回倒入3中一起小心切拌均匀
- 5.
把拌好的糊全部倒入模子里后,抬起模子顿3下,以减少面糊内部气泡的。预热好的170度烤箱烤25-35分钟(根据自家烤箱)
- 6.
烤好后将模子从大约20厘米高的位置落下,以防蛋糕回缩。取出放在架子上。拿掉油纸放置一会儿后,盖上或蒙上东西保持湿润。若中心鼓起的话,可以倒扣在架子上放置
小贴士
海绵蛋糕:
1、如喜欢分蛋打法做海绵蛋糕也可以。
2、若喜欢戚风,也可用戚风代替海绵。
猜你喜欢的菜谱
八寸换算 原味海绵蛋糕+可可海绵蛋糕 (减糖)自用
意大利海绵蛋糕准备:1.鸡蛋需要放置成室温,如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油,再撒上面粉,然后再将多余的面粉抖掉,这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法:1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
千层夹心滴落蛋糕(附详细海绵蛋糕和千层蛋糕做法)
来自小屿老师的全蛋海绵蛋糕—全蛋海绵
海绵蛋糕(意式传统海绵蛋糕)经典海绵蛋糕/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇3不消泡的摩卡海绵蛋糕/多次调整的保留配方/「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇5海绵蛋糕(日式分蛋海绵)咖啡海绵蛋糕(纯海绵)香蕉海绵蛋糕(分蛋海绵)海绵蛋糕(生日蛋糕、巧克力蛋糕、打发奶油)美善品·基础海绵蛋糕(含巧克力蛋糕,肉松蛋糕卷和肉松小贝做法)圣诞红丝绒海绵蛋糕/古早蛋糕/裸蛋糕