麦香杂谷粗粮吐司
麦香杂谷粗粮吐司的做法与步骤
- 第1步.
全部材料放盆中揉成团（酵母跟糖分开些放）直到没有粉状为止，然后继续揉到面团扩展可以拉出薄膜，将面团放在大盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵约45-60分钟。等到面团变成2倍大，用手指插入面团中央，如果没有回缩就证明发酵完成
- 第2步.
将面团取出轻拍排气，平均分成3等份，滚圆后松弛圆10-15分钟
- 第3步.
将面团再次拍扁排气并滚圆，收口朝下地排入已涂上一层黄油的吐司模里，盖上保鲜膜，进行第二次发酵约45-60分钟（至7分满）
- 第4步.
将发酵好的面团放入预热200-220度的烤箱里烤20-25分钟左右，烤好后，马上在面包上涂上一层黄油。再把面包从烤模中取出，放在凉架上待凉即可
