意大利粟米面包
意大利粟米面包的做法与步骤
- 1.
馅料把火腿粒、粟米、沙拉酱拌均即可
- 2.
牛奶煮沸后再降温到温热(低于40℃)，加入酵母，静置10分钟
- 3.
按蛋液，牛奶，盐，糖，奶粉，面粉，酵母液的顺序加到面包机内，启动发面团程序，15分钟后，终止程序，重新开始发面团程序，并加入黄油，继续搅拌至面团具延展性并能拉出薄膜，直接在面包机内进行基础发酵至原来的2倍大，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑没有回缩，说明发酵已经完成
- 4.
取出面团，用手排去面团中的气体，平均分割成10团，滚圆，盖保鲜模松弛10分钟。然后进行整形，整形后，做约40分钟的最后发酵
- 5.
170度预热烤箱，最后发酵好的面团刷上全蛋液，填上粟米馅，烤约16分钟（呈金黄色）出炉
