椒油炝大头虾

椒油炝大头虾的做法与步骤

1. 1.

   将虾洗净，开背抽取砂肠，然后用盐及料酒腌制一下，将腌制好的虾放入生姜片，开水上屉，旺火蒸7分钟

2. 2.

   蒸好后将碗里的虾汤倒入锅中，淋入少许生抽后煮沸，倒入盆中，然后将蒸好的虾摆入盆中，将虾和汤料拌合一下。盆上再撒些葱花，锅里放一些油，加入花椒烧热（我用的花椒粉），待爆出香味，滤去花椒，将热油浇在葱花上即可