桔皮蜜薏仁黑糖包

桔皮蜜薏仁黑糖包的做法与步骤

1. 1.

   薏仁加水浸泡2小时，再用小火将薏仁煮软后备用

2. 2.

   材料B全部混合，搅拌至稍具光滑状

3. 3.

   面团初步起筋时加入黄油继续搅拌至具延展性面团

4. 4.

   加入薏仁搅至分布均匀即可。盖上保鲜膜直接在面包机中进行基础发酵

5. 5.

   取出排气后将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟

6. 6.

   用手将面团按扁，翻面后擀成长椭圆形，在表面放上糖汁桔皮丝，然后从长的一头卷起成条，放置一旁约5分钟后，再用双手来回滚动搓长些

7. 7.

   以手轻捏两端扭转面团几圈

8. 8.

   将一端的面团拉开包覆住另一端的面团，使面团成为圆圈形，即可进入最后发酵至约为原体积的2倍大时即可烘烤

9. 9.

   面团表面刷上一层牛奶，撒上些椰丝装饰一下

10. 10.

    烤箱预热190度，用180度烘烤，中层约18分钟