绿茶南瓜酥
绿茶南瓜酥的食材和调料
| 南瓜 | 500克（去皮） |
| 酥油 | 100克(可用黄油或植物黄油代替) |
| 玉米淀粉 | 200克 |
| 低粉 | 250克 |
| 高粉 | 80克 |
| 绿茶粉 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 100克 |
| 水 | 210克（请根据自己的干湿度酌情调整，建议先加2/3水量） |
| 无盐黄油 | 80克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 4克 |
绿茶南瓜酥的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切块，蒸约10分钟，然后加入200克玉米淀粉、100克酥油搓匀
- 第2步.
然后搓成条，切成20克的剂子，盖上保鲜膜待用
- 第3步.
将油脂搓软，颜色变浅
- 第4步.
将所有粉类秤好过筛加入，用来回叠压法拌匀
- 第5步.
完全混合成形即可(切忌反复揉搓致使面团成筋,失去应有的疏松效果)
- 第6步.
将面团稍微松弛一下后分成30克重的剂子
- 第7步.
将南瓜馅包入面团内
- 第8步.
用模子压出造型
- 第9步.
入预热165度的烤箱，用160度烘烤，中层25分钟左右（可在上层再置一烤盘，预热时就放入，可避免表面上色）
