泡菜炒饭

泡菜炒饭的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切丁，加料酒、蒜粉、白胡椒粉、盐、少量生抽和精制油腌制30分钟左右

2. 2.

   泡菜切碎，蒜粒剁成泥

3. 3.

   腌制好的肉丁用生粉稍微拌一下

4. 4.

   锅中倒入比平时略多的油，温热后倒入肉丁滑炒至变色即可

5. 5.

   锅中留底油，烧热后加入蒜泥煸炒出香味，再加入切碎的泡菜一起煸炒一下

6. 6.

   加入米饭和滑炒好的肉丁一起炒至米饭入味、变烫，中途可加些盐和鸡精调味，最后加入切碎的青蒜叶（放这个纯属个人喜好）翻炒几下即可装盘