卤肉浇头

卤肉浇头的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇加糖，冷水，微波炉低温泡发（快速版）

   
2. 第2步.

   鱿鱼丝冷水洗净加料酒去腥后沥干

   
3. 第3步.

   猪肉切碎加生抽，料酒，少量生粉拌匀入味，蒜粒剁成泥，红葱头切小块拌入面粉备用

   
4. 第4步.

   红葱头入油锅，小火煸炒至金黄酥脆（须不停翻炒），盛起沥油后备用

   
5. 第5步.

   蒜泥爆香加XO酱炒匀

   
6. 第6步.

   加入香菇丁炒匀

   
7. 第7步.

   下肉丁炒熟

   
8. 第8步.

   加鱿鱼丝炒匀

   
9. 第9步.

   加生抽、老抽、糖、鸡精（不喜欢可不加）调味

   
10. 第10步.

    倒入炸好的红葱头酥片拌匀即可